无机盐

  • 食品级三聚磷酸钠
食品级三聚磷酸钠

食品级三聚磷酸钠

  • 别名: 三聚磷酸钠食品添加剂
  • 产地: 四川金地亚美
  • 产品简介: 在食品工业中主要用于罐头、奶制品、果汁饮料及豆乳等的品质改良剂;火腿、午餐肉等肉制品的保水剂和嫩化剂;在水产品加工中不但能起到保水和嫩化,而且起膨胀和漂白的作用;在蚕豆罐头中可使皮豆软化;也可作为软水剂、螯合剂、PH调节剂和增稠剂以及啤酒行业中。三聚磷酸钠在食品加工中一般添加3-5‰,在水产加工中最大量为3%。
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三聚磷酸钠 (STPP)
化学名称 三聚磷酸钠
简称 五钠
化学式 Na5P3O10
分子量  305.89
CAS NO. 7758-29-4
执行标准 GB25566-2010
性状
白色粉末,熔点622℃,易溶于水,对钙镁等金属离子有显著的螯合能力,能软化硬水,使悬浮液变成溶液,有弱碱性,无腐蚀性,是一种无机物表面活性剂,对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用。
用途
食品工业中主要用于罐头、奶制品、果汁饮料及豆乳等的品质改良剂;火腿、午餐肉等肉制品的保水剂和嫩化剂;在水产品加工中不但能起到保水和嫩化,而且起膨胀和漂白的作用;在蚕豆罐头中可使皮豆软化;也可作为软水剂、螯合剂、PH调节剂和增稠剂以及啤酒行业中。三聚磷酸钠在食品加工中一般添加3-5‰,在水产加工中最大量为3%。 
包装
25KG,双层塑料内袋,外袋为塑料编织袋。
技术指标
序号 指标名称 单位 食品级指标
1 感官要求
白色粉末或白色颗粒
2 Na5P3O10 % ≥85
3 P2O5 % 56-58
4 水不溶物 % ≤0.1
5 重金属 (以 Pb计) mg / kg ≤10
6 砷(As) mg / kg ≤3
7 氟(F) mg / kg ≤50
8 铅(Pb) mg / kg ≤4

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